一般是可以起到减肥的作用，在减肥期间适量吃一些水煮海带，能够补充自己所需的矿物质，增加饱腹感，容易被机体消化和利用。但是不能过于单一的吃水煮海带水，可能会引起机体营养不良的现象，从而不利于减肥瘦身，还会对自身健康造成不利影响。减肥期间需要饮食多样化，能够补充机体所消耗的微量元素以及蛋白质。