吃了毒芹菜可以通过静脉输入解毒的药物来进行治疗，也可以通过喝豆浆或者鲜牛奶的方法来改善。对于中毒比较轻微的人群，可以适当的喝一些温牛奶，能够加速体内的新陈代谢，也能帮助体内的毒素快速的排出。对于重度比较严重的就需要及时到医院进行洗胃治疗，并且还需要配合静脉输液的方法来进行改善。