玉米面馒头吃了一般情况下不会发胖。玉米面馒头的脂肪以及糖元素含量比较低，通常比较适合减肥的人去使用，另外玉米面当中也含有丰富的不饱和脂肪酸，能够起到降低血脂的功效。但是在吃玉米面馒头的时候，也不能过量，另外也要减少其他主食的摄入量，避免引起身体肥胖的情况发生。