吃米粉可能会引起发胖。但是如果不过量使用米粉或者不吃炒米粉的话，一般情况下是不会引起发胖的，米粉主要是由大米磨成制作的。不过量食用米粉身体内的热量就不会增加，也就不会出现发胖的情况。如果在做米粉时加入糖类，肉类或者蛋类的话，米粉的热量就会增加，这样吃米粉就会引起发胖。