黄瓜属于碱性的食物，大多数的水果蔬菜都是碱性食物。无论是摄入酸性食物还是碱性食物，基本不会对人体的酸碱体质造成影响。黄瓜含水分比较多，属于低热量，低糖的食物，可以用于降压利尿，还有保护血管的功能。比较适合肥胖人群，高血压，糖尿病，热病患者使用。脾胃虚弱的患者要少吃黄瓜。