吃鸡胗禁忌患有高血压或者是高血脂症的人群。鸡胗当中所含有的脂肪含量相对是比较高的，如果患者在患有高血压或者是高血脂症期间大量的吃，有几率诱发动脉粥样硬化，如果患者本身患有心脑血管病变，比如脑梗塞或者是中风，也不可以吃鸡胗，会导致病情越来越严重，同时还会增加治疗难度。