应该是能够起到减肥效果的，一天只吃一顿饭摄入的热量和脂肪都会减少，所以不会出现脂肪堆积过多引起肥胖现象，但是这种减肥方法属于不科学的，而且还会影响健康。一天只吃一顿饭可能会出现营养不良的现象，还会使人出现严重的贫血，如果人体摄入的能量和热量不足，机体的免疫能力有所下降，容易患病。