苦瓜大多数情况下生吃去火效果比较好。如果生吃感觉比较苦，可以通过炒着吃以及凉拌的方法，也可以榨成苦瓜汁喝。苦瓜具有降火排毒、清心明目、利尿消肿的功效，对喉咙疼痛、脸上长痘、口腔溃疡有很好的缓解作用。而且长期食用苦瓜能使身体抵抗力变强，同时免疫系统功能也会有所提高。