鸭蛋黄一般所含的热量并不高，富含维生素E维生素B1，以及铁的营养成分，有利于减肥的功效，但是对于患有胆固醇过高的人最好不要食用，会引起疾病的发生。如果加工后的鸭蛋黄，每克会达到180大卡的热量，需要快走一个小时左右才能消耗的完。平时最好不要吃腌制的咸鸭蛋，由于含盐量特别高，会引起高血压的疾病发生。