胡萝卜、西兰花、南瓜以及生菜等食物富含β胡萝卜素。夜盲症通常是由缺乏维生素a导致，吃一些富含β胡萝卜素的食物可以在体内转换成维生素a，一般补充过维生素a一段时间后，可以缓解夜盲症的现象。这种营养成分一般存在于一些黄红绿等深颜色的蔬菜水果中，还可以多吃一些芒果、橙子等水果。