绿豆和花生相克吗

(男,34岁)这几天妈妈在做午饭时,总是熬一个绿豆汤和炒花生米,我担心会有食物相克的现象。绿豆和花生相克吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

绿豆和花生一般不相克。绿豆有清热解暑的功效,而花生能补血养血,可以同时吃,而且这两种食材里面都含有丰富的蛋白质和脂肪,脂肪能为人体提供热量,而蛋白质能增加机体的抵抗力。是构成细胞的基础物质,细胞的代谢和繁殖都离不开这种能量,绿豆熬汤喝的话,能在很大程度上保留营养价值,而花生可以放到粥里煮制。

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