一般从药用价值上来说，黑糖比红糖要好一些，黑糖比红糖还要原始一点的蔗糖，黑糖没有经过提纯所含的胡萝卜素，钙和铁要比红糖的含量高好多，黑糖含有对人体有益的一种物质叫做糖蜜，而糖蜜又是一种非常好的抗氧化剂，所以日常定时少量的补充黑糖可以起到美白的作用。黑糖的作用还有很多，痛经，宫寒，体寒，晕车，呕吐，感冒都有很好的缓解作用。但是红糖的作用就单一了很多，有补充能量或者缓解经期不适的作用。