香菇半生不熟吃了有时候会导致中毒的现象，因为香菇中含有生物碱，对人身体有害，不煮熟吃会被人体吸收造成中毒的症状。肠胃不好或者体质比较弱的患者，一般会出现轻微的中毒，体质强壮的，抵抗力比较强一般不会出现中毒的情况，是因人而异的。患者在吃香菇的时候最好要全熟，以免出现中毒的情况。