一般是不可以吃牛蹄筋。牛蹄筋里面的热量含量是非常高，过量摄入之后有可能导致热量转化为脂肪囤积在体内，容易造成肥胖现象，不利于减肥和瘦身效果。在减肥期间要尽量避免高脂肪类食物摄入，应选择含有膳食纤维素比较丰富水果和蔬菜，同时还需要多做一些运动，比如爬楼梯和跑步。