大葱的功效与作用是可以增加食欲、滋阴、补阳，还有降血压的作用，经常吃大葱也能够起到减肥的效果，大葱可以分解脂肪，从而起到减肥目的。如果有感冒情况也可以吃大葱，吃完之后会排毒、解汗，对感冒症状能够起到缓解效果。大葱的害处是吃的过多可能会导致对口腔和胃部产生刺激，容易出现胃肠道不适症状。