有几率对胃黏膜造成刺激，从而出现胃溃疡或者是胃炎以及消化不良。陈醋泡大蒜的味道是比较酸爽可口的，适量的吃可以降低人体血液里面的胆固醇以及增强食欲，如果一次性吃得太多，可能会对眼睛造成轻微的刺激，有几率导致眼睑炎以及结膜炎。如果有咳嗽或者是牙疼的人最好不要吃，避免加重病情。