晚上吃烤韭菜一般不会发胖。因为烤韭菜的脂肪含量比较的少，并且只是偶尔吃一次，一般不会导致患者出现发胖的现象。如果害怕出现发胖时，患者可以在食用后适当的运动一下再睡觉，这样也可以加速韭菜在肠胃道里面的消化。如果想要达到减肥的效果，患者在晚上饮食时尽量多吃一些水果和蔬菜。