一般能够起到减肥的作用，在蔬菜当中含有的脂肪以及热量都是相对比较低的，而且含有的维生素也比较丰富，通常可以起到减肥的作用，但是也要避免过度的节食，否则可能会导致身体出现营养不良的情况，从而影响到身体的健康。在减肥的时候要注意保持合理的饮食，控制总热量的摄入。