干炒黑豆的功效与作用是强壮筋骨和补肾，还具有健脾开胃的效果。黑豆中含有蛋黄素，具有营养大脑和健脑的效果，也能够补充人体的营养成分，还能够延缓大脑的衰老，经常吃干炒黑豆的话还能够增加食欲，强健身体和骨骼，不仅增加身体的抵抗力和免疫力，还有助于避免骨质疏松。黑豆富含膳食纤维，经常吃的话还能够避免大便干燥和便秘。