大多数可以补充机体所需要的蛋白质、维生素以及钙、铁、磷、钾等许多矿物质，而且还有10种不同的氨基酸，可以延缓衰老、强筋壮骨以及提高生理机能等。虽然乌鸡爪吃了之后可以对自身产生很好的效果，但是在生活中做的时候不可以放入过多刺激性佐料，比如花椒、辣椒等，有可能会对自身产生不良。