土豆冒小芽一般不能吃。因为发芽的土豆里面含有一种毒素并且它是一种生物碱，如果人体食用后会出现一些症状，比如头晕、腹痛或者是恶心呕吐等症状，如果严重者还会出现喘闷、呼吸困难以及呼吸肌麻痹等症状，甚至还会有危及生命的可能。所以一旦发现土豆就不要食用，平时可以少买一些土豆，并且选择新鲜的土豆来食用。