香椿籽儿泡水之后会刺激肠道收缩，引起肠道不适，加重消化负担，由于大量的蛋白质和纤维素堆积在肠道内，从而使腹部出现腹胀以及消化不良等情况；香椿籽儿内含有苦味素，有一些人吃了之后嘴巴有不舒服以及麻麻的感觉，从而会影响食欲；香椿籽儿泡水是属于温性药物，但是长时间服用可能会有一点上火。