麦麸可以加工成面粉来制作馒头吃，里面含有大量的纤维素和维生素，能够补充身体的营养，同时能够提高人体的免疫力，体质比较虚弱或者是营养不良时，可以吃一些麦麸。对于脾胃比较虚弱的人进行服用，能够起到很好的改善效果，而且还可以制作成面包，口感特别好。