硒元素具有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力的作用。主要能够防止肿瘤以及肝病的发生，提高身体免疫力，和各种重要器官的正常功能，而且还有一定的预防老年性心脑血管疾病的发生，调节各种维生素的吸收与利用。在平时如果缺少了硒就很可能会导致提前衰老的现象。