牛蒡茶具有一定的减肥作用。牛蒡茶中所含的水溶性纤维素能够增加肠道内粪便的体积，促进排便，从而达到促进体内多余的脂肪排出、减轻体重的目的。更主要的是，牛蒡茶减肥对身体没有明显的伤害。而且，牛蒡茶中富含多种生物活性物质 有清除体内自由基的功效，可以发挥抗衰老的作用。