海参有补肾益精以及强精壮阳的功效作用。里面含有的胆固醇和脂肪较少，是一种高蛋白、低胆固醇和低脂肪的食物，适合高血压、高血脂以及冠心病等人群使用，能在提高免疫力的同时还能降血压、美容养颜。营养价值很高，在烹饪时可以选择蒸煮的方式，能很大的保留其营养价值，尽量少放一些调味品。