香蕉不熟是会中毒的。香菇是常见的食物，是属于菌类菌类，若是炒不熟的情况下都含有一定的毒性，香菇没炒熟，吃了之后可能会引起呕吐腹泻等其他疾病。甚至有些人对香菇过敏，可能会出现口舌麻木，头晕，脸部肿胀，全身发痒以及皮疹等情况。建议香菇最好是加热熟透之后再进行食用。