芋头不熟吃了可能会中毒。芋头是根茎食物，能够起到较好的消肿止痛功效，还有补中益肝肾的作用，经常吃对于增强身体的免疫功能有较好的帮助，但是在没有加工熟透的情况下，就会诱发中毒现象，出现头晕和出汗，还可能会造成恶心和呕吐，一旦有该情况的发生，需要及时到当地正规医院接受治疗。