泡打粉可能会对人的脑神经造成影响，长期服用会出现老年痴呆的现象，骨密度也会明显的下降，特别容易诱发骨质疏松的现象，如果平时活动量比较大或者摔倒的时候会引起骨折。泡打粉是一种比较常见的添加剂，通常在制作面食的时候会添加，但是服用的时候要控制好量，长期服用会导致机体处于病变状态。