中午吃一碗米饭一般不会胖。虽然说米饭是高碳水化合物，但是偶尔吃一碗米饭是不会发胖的。如果长期吃高碳水化合物或者高热量高脂肪的食物导致脂肪在体内代谢不出去就会引起发胖。如果是在减肥期间不要吃太多的米饭，可以多吃些菜，也可以多吃些水果。平时适当进行身体锻炼，也能够消耗体内多余的热量。