用铁锅熬中药可能会出现毒副作用。铁锅熬中药的时候通常会和药物产生反应，主要是因为铁的稳定性不是特别强，其中有金属离子成分，而中药的成分也特别的复杂，使用之后可能会使药物变质，严重影响到药物的效果发挥。在熬药的时候中药当中的鞣质还会和金属离子出现排斥反应，因此有难以吸收和沉淀表现。