长期吃芋头的危害是很可能会引起加重肠胃的负担严重者，也可能会有腹胀腹痛以及消化不良等一些现象。芋头的营养特别高，而且里面的含淀粉量很大，如果在平时生活中长期服用摄入过多的淀粉肠胃功能会无法进行消化，这时候会引起一些肠胃道的疾病。但是在生活中少量吃芋头可以起到化痰和解毒的效果。