陈醋泡姜一般具有排汗、润肺止咳的功效，而且还有健脾开胃、提高人体气血的作用，但是阴虚火旺或者是眼睛出现肿胀或者是疼痛或者是身体过热的人群在平时不可以食用。如果患者出现胃部不适或者是胃胀以及口腔溃疡、口臭的情况下都可以使用陈醋来泡姜，可以起到很好的辅助作用。