吃臭豆腐中毒患者一般会出现头晕、头痛、食欲减退等情况，还有的患者有可能会出现恶心、呕吐、视力模糊等症状。臭豆腐在制作过程中有可能会出现菌体肉毒感，适量食用一般不会对身体产生较大影响，食用过多会导致患者出现中毒情况。吃臭豆腐中毒患者一般是及时到医院就诊，可通过催吐来缓解。