是酸性的食物。花生里面所含的蛋白质以及脂肪和维生素比较丰富，而且里面所含有的氨基酸和不饱和脂肪酸，比如卵磷脂和胆碱也比较多，正常适量的吃，能够增加饱腹感，促进胃肠的蠕动，同时还能够稳定血糖。在对食物的性质判断时，一般不是根据食物的味道，需要根据食物进入到体内的代谢物来进行判断。