有可能会中毒。山茄子中含有生物碱，通常能够抑制体内癌细胞生长，而且可以起到抗氧化的作用，但是食用过多的话，有可能会导致生物碱摄入过量，从而会刺激到胃肠粘膜，而且还有可能会出现胃肠不适的情况，甚至是引起中毒。因此在吃山茄子的时候，尽量避免一次性吃得过多，以免导致身体出现中毒的情况。