一般不可以减肥。虽然韭菜中含有多种营养物质，而且含有大量的膳食纤维，能够起到润肠通便的作用，但是并不能起到减肥的效果。如果想要减肥的话，平时还要多做一些运动锻炼，并且在饮食上尽量避免摄入油腻以及脂肪高的食物。平时还要养成规律的生活作息，尽量避免熬夜，否则会影响到身体新陈代谢。