开水冲鸡蛋有可能会有细菌。因为靠水烧开后，温度大概在90度左右，此时冲鸡蛋不能够完全将鸡蛋中的寄生虫以及细菌全部杀灭，一旦使用以后，有可能会对身体造成影响，甚至还会引起患者出现腹胀以及腹痛的症状，所以在平时不可以长期喝。平时可以把鸡蛋放进锅里沸煮一段时间，这样就可以保证鸡蛋是熟的。