可以减肥，山药里面纤维素含量非常丰富，吃了之后能够产生饱腹感，还可以减少进食欲望，从而能够帮助减肥，山药里面还具有粘液蛋白，这是一种保健食品，能够减少结果，里面脂肪沉淀还可以减少皮下脂肪堆积以及动脉粥样硬化现象发生。减肥不能单靠吃山药来减肥，需要多做体育运动，在饮食上补充优质蛋白食物。