一般可以用橄榄油炒菜，橄榄油中含有脂肪酸，而且含有抗氧化物质以及胡萝卜素通常对于减肥会有帮助，也有助于保护心脑血管。如果想要减肥的话，尽量避免吃含有饱和脂肪酸的油类，否则很有可能会导致身体发胖，另外平时还要适当的进行运动锻炼，有助于减少体内的脂肪以及热量，还要改善饮食结构。