铁蛋白500多可能是铁蛋白偏高所导致的，跟饮食有一定的关系，可能是患有了某种疾病或者是感染所导致，也可能是风湿疾病所形成。当出现了慢性的肝脏细胞损伤，或者是出现消化系统长有肿瘤的情况，也可能会形成血清蛋白增高的情况，最好是做一个详细的检测，才能够选择对症的治疗方法。