莲藕和胡萝卜能一起吃，对身体没有影响。莲藕可以炒菜，也可以凉拌，口感比较脆，具有清热解毒和防止内出血的作用，而胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以在人体内转化成维生素a，保护肝脏和视网膜，具有保肝明目的作用，莲藕和胡萝卜一起吃，不仅能够健脾开胃，才会使食物更加美味，增加身体的营养成分。