一般是可以吃的。蒜苔中含有大量的纤维素，可以起到促进胃肠道蠕动的作用，并且有效减少便秘的发生，具有调节肠胃的功能，适当吃一些还可以加快新陈代谢，促使胆固醇快速排出，在减肥方面能起到辅助作用。减肥期间要减少高胆固醇高糖食物摄入，可以适当吃新鲜的蔬菜水果，同时配合体育锻炼，有助于脂肪燃烧。