晚上吃冰粉是否会发胖，需要根据患者的个人消耗量和食用量来进行判断。如果患者在晚上吃了大量的冰粉，并且还不运动的话，一般是有可能会发胖的，而如果患者吃适量的冰粉并且还适当的活动的话，一般是不会引起发胖症状的。因此患者无论在晚上吃了哪些食物，都适当的运动一下，这样可以促进肠胃道的蠕动，也可以避免肥胖。