煮熟的红豆吃了不会发胖。红豆中含有丰富的维生素C、营养元素以及蛋白质等物质，适量食用具有清热解毒、健脾益肾等功效，一般可用于调节血糖、辅助治疗心脏性水肿以及浮肿等现象，有较好缓解作用。红豆当中营养物质虽然很高，但不宜过多食用，过多食用可能会对胃肠道形成负担。