鹰嘴豆中含嘌呤比较低，长期服用对身体没有什么影响。鹰嘴豆属于一种高营养的豆类产品，其中富含多种的蛋白和丰富的维生素，具有益气补肾、生津止渴和解毒的功效，主要治疗于糖尿病和胆病，另外还能够治疗失眠，这是用于预防皮肤病等。在食用鹰嘴豆治疗期间，要清淡饮食，定期到医院进行复查。