吃猪油渣一般存在一定的危害，因为猪油渣含热量较高，又俗称动物脂肪并且含有胆固醇较高。长期使用或大量使用很可能会引起高血脂、高血压等疾病，甚至还会诱发癌症的风险。通常猪油渣中含有大量的动物脂肪，少量食用，不会对身体造成太大伤害，过量食用会影响身体健康。