鸡油是可以吃的。鸡油是食物油的一种，可以用来平常的烹饪，鸡油里含有很多的蛋白质和脂肪。用鸡油炒出来的菜虽然很美味，但是不可以长期使用，长期使用会使人的体重增加，造成人体脂肪高、血压高，有肝脏功能不全的患者，会造成患者的肝脏负担加重，使病情更加严重，平时可以吃一些植物油和大豆油。