苦瓜中毒一般会引起恶心呕吐、腹部疼痛、腹泻等现象，有的人还会导致心律失常或者是电解质紊乱等症状。苦瓜虽然在生活中是比较常见的蔬菜，如果处理不当也会引起中毒的现象，对身体比较大的，而且营养成分也会大量的流失，可以通过打点滴的方法来进行控制病情的发展，以免损伤到脾胃。