常吃无铝泡打粉有害吗

(女,32岁)我平时特别喜欢吃发糕、蛋糕等食品,所以我经常会坐着,有时候买着吃一些,后来听别人说里面有无虑泡大粉,如果经常吃对人体不好,常吃无铝泡打粉有害吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

常吃无铝泡打粉一有可能会对人体有害。所以在平时尽可能的避免常吃,因为金属铝是属于重金属,如果平时少量的食用并不会对人体造成伤害,但是经常吃泡打粉就有可能会对人体的气障造成一些沉积使患者会感到不适。一般泡打粉用于食品制作中而且有快速疏松的作用,并且是西点膨大剂的一种,经常会在发糕、蛋糕以及馒头、酥饼面包等食品中使用。

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